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Même dans le monde du champagne, tout n’est pas toujours aussi paisible qu’il y paraît. À l’occasion d’Halloween, nous vous dévoilons ce qui nous donne quelques sueurs froides dans notre métier. Et vous, à quoi pensez-vous que nous redoutons le plus dans notre métier ? Dites-nous vos idées en commentaire ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. —-------------------------------------------------- Even in the world of Champagne, things aren’t always as peaceful as they seem. For Halloween, we’re revealing what gives us a few chills in our line of work. And you, what do you think we fear most about our job? Share your guesses in the comments! Drink responsibly.

Même dans le monde du champagne, tout n’est pas toujours aus ...
28/10/2026 20:00

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Et si vous découvriez un lieu unique en Champagne ? À Beaumont-sur-Vesle, au cœur d’un terroir Grand Cru, notre Maison familiale vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir son histoire et son savoir-faire. 📍 Nous serions ravis de vous accueillir chez Paul Sadi pour cette expérience sensorielle. Et si vous veniez nous rencontrer par vous-même ? Pour toute demande de visite, contactez-nous en message privé. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. -———————————— What if you discovered a unique place in Champagne? In Beaumont-sur-Vesle, at the heart of a Grand Cru vineyard, our family-run Champagne House opens its doors to share its history and know-how with you. 📍 We would be delighted to welcome you to Paul Sadi for this sensory experience. Why not come and discover our world for yourself? To arrange a visit, please send us a direct message. Drink responsibly

Et si vous découvriez un lieu unique en Champagne ? À Beaum ...
25/10/2026 20:00

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20/21, ce sont les années de naissance de Paul et Sadi. À l’occasion de leur centenaire, nous avions envie de leur rendre hommage à notre manière, en imaginant une bouteille qui rappelle celles de leur époque. Un millésime 2018, assemblé avec 25 % de Pinot Noir et 75 % de Chardonnay, puis élevé en fût de chêne. Deux terroirs emblématiques dont Beaumont-sur-Vesle, celui de Paul, et Villers-Marmery, celui de Sadi, réunis à parts égales dans cette cuvée. Avec 20/21, on avait surtout envie de leur faire une place dans ce que nous continuons de construire aujourd’hui. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. -——————— 20/21 refers to the birth years of our grandfathers, Paul and Sadi. To mark what would have been their 100th birthdays, we wanted to pay tribute to them in our own way, with a bottle inspired by those of their time. The 2018 vintage brings together 25% Pinot Noir and 75% Chardonnay, aged in oak barrels. Two emblematic terroirs are also united in equal parts: Beaumont-sur-Vesle, Paul’s village, and Villers-Marmery, Sadi’s village. With 20/21, we simply wanted to give them a place in what we continue to build today. Drink responsibly.

20/21, ce sont les années de naissance de Paul et Sadi. À l’ ...
21/10/2026 16:55

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Bellus Mons, c’est un nom qui nous ramène tout simplement chez nous. En latin, il signifie « Bon Mont », un joli clin d’œil à Beaumont-sur-Vesle, dont cette cuvée est entièrement issue. Le millésime 2017, a été une année qui nous a particulièrement réussi, avec un assemblage à parts égales de Pinot Noir et de Chardonnay, nous avons voulu proposer une autre lecture de notre terroir, avec une cuvée pensée pour la gastronomie. Et puis, il y a ces deux outils sur l’étiquette : le sécateur de Paul et le greffoir de Sadi, nos grands-pères. Paul transmettait son savoir-faire de la taille aux vignerons, tandis que Sadi était pépiniériste indépendant. Deux hommes qui, chacun à leur manière, ont contribué à ce que nous sommes aujourd’hui. Finalement, Bellus Mons, c’est aussi un petit bout de leur histoire. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. ———————————— Bellus Mons is a name deeply rooted in our home. It comes from an old French name for Beaumont-sur-Vesle, the village where all the grapes for this cuvée are grown. The 2017 vintage was a particularly good year for us. Made from equal parts Pinot Noir and Chardonnay, this cuvée offers a different expression of our terroir, with gastronomy in mind. Look closely at the label and you’ll spot two tools belonging to our grandfathers, Paul and Sadi: a pair of pruning shears and a grafting knife. Paul taught pruning techniques to fellow winegrowers, while Sadi was an independent vine nursery grower. Two men who each passed on their knowledge in their own way. Bellus Mons is also a little piece of their story. Drink responsibly.

Bellus Mons, c’est un nom qui nous ramène tout simplement ch ...
18/10/2026 20:00

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Avec Jérôme, nous arrivons à la quatrième génération de notre série familiale. Sa cuvée signature est née de l’envie de rendre hommage à deux parcelles emblématiques de la famille, profondément ancrées dans notre patrimoine. Mais le domaine Paul Sadi, c’est aussi l’union de deux familles, les Portier et les Malot, réunies grâce à ses parents. Un lien qui a façonné la Maison et qui continue, aujourd’hui encore, d’en être le fil conducteur. Et pour la suite, qui sait ? Peut-être que nos filles, Laly et Camille, reprendront un jour l’exploitation familiale et écriront à leur tour un nouveau chapitre. Et vous, quelle histoire aimeriez-vous voir perdurer au fil des générations ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. —————————————————— With Jérôme, we reach the fourth generation of our family’s story. His signature cuvée was created as a tribute to two iconic family vineyard plots, deeply rooted in our heritage. But the story of Paul Sadi is also the story of two families, the Portiers and the Malots, brought together by his parents’ union. A bond that shaped the House and continues to be the common thread running through its history today. And what about the future? Who knows? Perhaps one day, our daughters, Laly and Camille will take over the family estate and write a new chapter in this story of their own. What about you? What story would you like to see carried on through generations? Drink responsibly.

Avec Jérôme, nous arrivons à la quatrième génération de notr ...
14/10/2026 20:00

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En réunissant les héritages de nos deux grands-pères, Paul Portier et Sadi Malot, Jérôme a choisi de faire une place à celles qui partageaient leur vie. Renée et Simone avec des personnalités bien différentes. C’est cette différence que nous avons voulu retranscrire dans leurs cuvées. Renée, avec son tempérament affirmé, a inspiré un Pinot Noir structuré et intense. Tandis que Simone, une femme douce et discrète, a donné son prénom à un Chardonnay tout en finesse. Bien sûr, un vin ne peut pas résumer une personne, mais pour nous il en évoque un souvenir. C’est peut-être ça, finalement, l’esprit d’Homm’age, une mémoire familiale, transmise de génération en génération. Et vous, si vous deviez associer votre personnalité à un cépage, lequel choisiriez-vous ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ——————————— By bringing together the legacies of our two grandfathers, Paul Portier and Sadi Malot, Jérôme chose to give a place to the women who shared their lives: Renée and Simone, two women with very different personalities. It is this contrast that we wanted to express through their cuvées.Renée, with her strong character, inspired a structured and intense Pinot Noir. Simone, on the other hand, a gentle and discreet woman, gave her name to a delicate Chardonnay. Of course, a wine cannot sum up a person, but for us, it evokes a memory of them. Perhaps that is, after all, the spirit of Homm’age: a family memory, passed down from one generation to the next. And you, if you had to associate your personality with a grape variety, which one would you choose. Drink responsibly.

En réunissant les héritages de nos deux grands-pères, Paul P ...
07/10/2026 20:00

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Madeleine était une femme douce et discrète, qui a accompagné la Maison Portier au début du XXᵉ siècle, entre travail et vie de famille. Son héritage se transmet encore aujourd’hui, dans une recette gardée précieusement par la famille, celle de nos fameuses boulettes, préparées à chaque vendange. C’est cette mémoire familiale que nous avons choisi de faire vivre à travers la cuvée Madeleine Rosé. Parce que certaines histoires méritent de continuer à se raconter. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. -————————— Madeleine was a gentle and discreet woman who was part of the Portier family story at the beginning of the 20th century, balancing work and family life. Her legacy lives on today, even in a recipe carefully preserved by the family, our famous meatballs, still prepared at every harvest. It is this family heritage that we have chosen to keep alive through our Madeleine Rosé cuvée. Because some stories deserve to be told for generations to come.

Madeleine était une femme douce et discrète, qui a accompagn ...
04/10/2026 20:00

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Chez Paul Sadi, nous avons choisi de donner à cinq de nos champagnes les prénoms de notre famille. Avec cette série, nous avons envie de vous faire découvrir celles et ceux qui se cachent derrière nos bouteilles, mais aussi ce qui fait l’identité de notre Maison. Virgile ouvre cette série. Mais son histoire ne s’arrête pas là, car la prochaine porte le prénom de Madeleine. À suivre pour découvrir son histoire, et peut-être comprendre pourquoi elle est devenue notre Champagne Rosé. Et vous, aimez-vous connaître l’histoire qui se cache derrière une cuvée ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ———————————— At Paul Sadi, we chose to give five of our Champagnes the first names of members of our family. With this series, we want to introduce you to the people behind our bottles, and share what makes our House unique. Virgile opens this serie. But his story doesn’t end here, because the next chapter is named Madeleine. Stay tuned to discover her story, and perhaps understand why she became our Rosé Champagne. And you, do you like discovering the story behind a cuvée? Drink responsibly.

Chez Paul Sadi, nous avons choisi de donner à cinq de nos ch ...
30/09/2026 20:00

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Chez Paul Sadi, cinq de nos cuvées portent les prénoms de cinq membres de notre famille. Cinq personnalités, cinq parcours, cinq empreintes laissées au fil des générations. Mais surtout, une histoire de famille qui commence bien avant le nom Paul Sadi que vous connaissez aujourd’hui. Cette série est une invitation à remonter le temps, à découvrir celles et ceux qui ont contribué à construire la Maison que nous sommes actuellement, et à comprendre pourquoi leurs prénoms vivent encore sur nos bouteilles. Tout commence en 1924, et la suite de l’histoire est à découvrir dans les prochains épisodes. 🍇 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ————————————- At Paul Sadi, five of our cuvées bear the first names of five members of our family. Five personalities, five journeys, five imprints left across generations. But above all, a family story that began long before the Paul Sadi name you know today. This series is an invitation to travel back in time, to discover the people who helped shape the House we are actually, and to understand why their first names still live on through our bottles. It all began in 1924 and the rest of the story unfolds in the episodes to come. 🍇 Drink responsibly.

Chez Paul Sadi, cinq de nos cuvées portent les prénoms de ci ...
27/09/2026 20:00

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Au fil des générations, certaines pratiques disparaissent, certaines cuvées quittent les gammes, puis un jour, elles reviennent. Chez Paul Sadi, le Coteaux Champenois et le Ratafia Champenois racontent justement cette volonté de regarder notre héritage autrement. Les faire renaître, ce n’était pas simplement remettre deux vins à la gamme. C’était faire le choix de préserver une part de notre patrimoine viticole, tout en lui donnant une place dans la Maison d’aujourd’hui. Leur sélection dans le Guide Hachette des Vins 2027 et leurs deux étoiles viennent aujourd’hui saluer cette démarche. Une reconnaissance que nous accueillons avec beaucoup de fierté. Et vous, connaissiez-vous ces deux facettes de l’univers champenois ? 🍇 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ————————————— Over the generations, some practices fade away, and some cuvées leave the range only to return one day. At Paul Sadi, Coteaux Champenois and Ratafia Champenois embody our desire to look at our heritage from a different perspective. Bringing them back was not simply about adding two wines to our range. It was a choice to preserve a part of our winemaking heritage, while giving it a place within the House as it is today. Their selection in the 2027 Guide Hachette des Vins, and the two stars awarded to each, now recognise this approach. A recognition we are truly proud of. And what about you, did you know these two lesser-known expressions of the Champagne region? 🍇 Drink responsibly.

Au fil des générations, certaines pratiques disparaissent, c ...
23/09/2026 20:01

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Vous ne connaissez peut-être pas Beaumont-sur-Vesle. Et pourtant, ce village fait partie des 17 Grands Crus de Champagne, au cœur de la Montagne de Reims. C’est ici que notre famille travaille la vigne depuis 1924, avec une volonté qui nous accompagne depuis plusieurs générations : révéler tout le potentiel de ce terroir, principalement porté par le Pinot Noir. Chez Paul Sadi, nous avons à cœur de vous faire découvrir Beaumont-sur-Vesle autrement, à travers son identité, son histoire et le regard que nous portons sur ce terroir. Connaissiez-vous ce Grand Cru avant de découvrir notre Maison ? —————————— You may not know Beaumont-sur-Vesle. And yet, this village is one of Champagne’s 17 Grand Cru villages, nestled in the heart of the Montagne de Reims. This is where our family has been tending the vines since 1924, guided by a commitment passed down through generations: to reveal the full potential of this terroir, shaped predominantly by Pinot Noir. At Paul Sadi, we are passionate about introducing you to Beaumont-sur-Vesle in a different way, through its identity, its history, and the way we see this unique terroir. Did you know about this Grand Cru before discovering our House?

Vous ne connaissez peut-être pas Beaumont-sur-Vesle. Et pour ...
20/09/2026 20:00

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Une bouteille de Champagne peut sembler simple. Pourtant, son élaboration ne l’est pas. Derrière elle, il y a du temps, des étapes qui se succèdent, des choix techniques et des gestes qui se transmettent de génération en génération. De la fermentation au vieillissement en cave, chaque étape participe à l’élaboration du vin. Chez Paul Sadi, certaines de ces pratiques évoluent avec nous, tout en conservant les gestes et les savoir-faire qui font partie de notre histoire familiale. Une grande partie de ce travail reste invisible. C’est pourtant elle qui raconte l’histoire de la Maison. Quel aspect de l’élaboration du Champagne aimeriez-vous découvrir davantage ? L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ——————————- A bottle of Champagne may seem simple. Yet its making is anything but. Behind it are time, countless stages, technical decisions, and gestures passed down from one generation to the next. From fermentation to ageing in the cellar, each stage plays a part in the making of the wine. At Paul Sadi, some of these practices continue to evolve with us, while preserving the gestures and know-how that are part of our family history. Much of this work remains unseen. Yet it is what tells the story of the House. Which part of the Champagne-making process would you like to discover more about? Drink responsibly.

Une bouteille de Champagne peut sembler simple. Pourtant, so ...
16/09/2026 20:00

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Pictogramme du Champagne Paul Sadi

Champagne Paul Sadi
21 Bis Route nationale
51360 Beaumont-sur-Vesle
Tél. : 03 26 40 25 18

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